Ristorante Degli Ulivi (Menu)

Via San Pietro in Mavino, 5, Sirmione
+39 030 990 5365

Gli Antipasti
Merluzzo in oliocottura, salsa alle acciughe, zucchine alla scapece e salvia fritta
14
Sardine alla brace, burro affumicato e pane rustico
12
Tartare di pesce spada marinato allo zenzero, chutney di kiwi, cipollotti grigliati, feta e colatura di prezzemolo
15
Uovo cotto a bassa temperatura, carciofi alla giudea, fonduta di porri e Grana Padano
12
Coniglio in porchetta con olive, pomodori confit, panna acida e crumble di tarallo
14
Primi Piatti
Risotto agli asparagi, erborinato di capra e polvere di cipolla bruciata
18
Crema di piselli, robiola e chips di carote alla paprika dolce
15
Ravioli al bagoss d’alpeggio, scalogno alla brace in conserva e pere al vino rosso
19
Fusilloni con ragù di puntine di maialino, spuma al pecorino
16
Secondi Piatti
Spigola alla plancia, guazzetto di cozze in rosso e spaghetti di zucchine
24
Sgombro gratinato in crosta di primavera, giardiniera di cipolla rossa e carote, allioli
20
Controfiletto di manzo, finocchi abbrustoliti, riduzione di miele e salsa di soia
22
Suprema di faraona ripiena al Castelamagno, spinacine fresche e fondo di verdure
20

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